Operatori Sala (Vecchio Ordinamento)
BIENNIO COMUNE (Classi Seconde)
Il biennio (percorso in esarimento per le classi seconde alla luce dell'entrata in vigore nell’anno scolastico 2010/2011 nelle classi prime della Riforma dell’istruzione secondaria superiore), nell’ambito dell’intero corso di studi, riveste un ruolo molto importante sia per la formazione personale dei ragazzi che stanno vivendo i problemi adolescenziali, sia per l’apprendimento delle varie discipline, sia per l’acquisizione degli obiettivi di base dell’area di indirizzo. Proprio questo favorisce l’orientamento per la scelta della specializzazione del 3° anno. Risulta di particolare importanza in questi due anni l’acquisizione da parte degli alunni di un metodo di studio (precisa lettura dei testi, programmazione dei tempi di studio, uso del manuale) che permetta loro di affrontare proficuamente gli studi successivi sino al conseguimento del diploma di qualifica prima e di Stato poi.
MONOENNIO (Classe terza - vecchio ordinamento)
A conclusione della classe terza si può conseguire:
B - IL DIPLOMA DI OPERATORE AI SERVIZI DI RISTORAZIONE-SETTORE SALA/BAR L’operatore ai servizi di ristorazione – settore sala/bar – al termine del corso di qualifica ha:
- una buona formazione culturale
- una valida preparazione linguistica in due lingue straniere
ed è capace:
- di accogliere i clienti
- di assisterli durante il consumo dei pasti
- di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante ed al servizio di bar.